ارتفاع مقلق.. إصابات السالمونيلا في إنجلترا تصل إلى ذروة جديدة منذ عقد

كشفت أحدث البيانات الصحية الصادرة في إنجلترا عن استمرار الارتفاع الملحوظ في معدلات الإصابة ببكتيريا السالمونيلا، لتسجل أعلى مستوى لها خلال العقد الأخير، ما دفع الجهات الصحية المختصة إلى إطلاق تحذيرات جديدة تدعو المواطنين إلى الالتزام بقواعد النظافة الشخصية وسلامة الغذاء للحد من انتشار العدوى.

إصابات السالمونيلا في إنجلترا تصل إلى ذروة

أوضحت الإحصاءات الحديثة الصادرة عن وكالة الأمن الصحي البريطانية أن عدد الإصابات المسجلة بالسالمونيلا خلال عام 2025 بلغ 10,406 حالات، مقارنة بـ 10,389 حالة خلال عام 2024، وهو ما يعكس استمرار انتشار العدوى عند مستويات مرتفعة لم تشهدها البلاد منذ سنوات طويلة.

ولم تقتصر المؤشرات الصحية على السالمونيلا فقط، إذ أظهرت البيانات استمرار تسجيل أعداد كبيرة من الإصابات ببكتيريا الكامبيلوباكتر، وهي التي تعتبر أيضًا من أبرز مسببات التسمم الغذائي، وسجلت إنجلترا خلال عام 2025 نحو 69,394 حالة إصابة، مقابل 70,392 حالة في العام السابق، ما يشير إلى انخفاض طفيف مع بقاء المعدلات عند مستويات مرتفعة نسبيًا.

تحذيرات الصحة العالمية من السالمونيلا

أكد خبراء الصحة العامة أهمية اتخاذ تدابير وقائية صارمة، خاصة للفئات الأكثر عرضة للمضاعفات الصحية، ومن بينهم الأطفال الصغار وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز المناعي، وشددوا على ضرورة غسل اليدين جيدًا قبل إعداد الطعام وبعد التعامل مع اللحوم النيئة، إضافة إلى الحرص على طهي الأغذية بشكل كامل وتجنب التلوث المتبادل داخل المطابخ.

أعراض الإصابة بالسالمونيلا

تشمل الأعراض الأكثر شيوعًا للإصابة بالسالمونيلا الإسهال وآلام البطن وارتفاع درجة الحرارة والغثيان والقيء، فضلًا عن الشعور بالقشعريرة والصداع، وقد يظهر دم في البراز لدى بعض المصابين، وعادة ما تبدأ الأعراض خلال فترة تتراوح بين 8 و72 ساعة بعد التعرض للبكتيريا، وقد تستمر عدة أيام أو تصل إلى أسبوع كامل.

كيفية انتقال السالمونيلا

تنتقل السالمونيلا والكامبيلوباكتر غالبًا عبر تناول أطعمة ملوثة مثل الدواجن واللحوم والبيض غير المطهو جيدًا، بالإضافة إلى منتجات الألبان غير المبسترة وبعض الخضراوات والفواكه النيئة، ويمكن أن تنتشر العدوى نتيجة مخالطة شخص مصاب أو بسبب استخدام أدوات المطبخ نفسها لتحضير الأطعمة النيئة والمطهية دون تنظيفها وتعقيمها بالشكل المناسب.