أطعمة تحمي عيون مرضى السكري من التلف وتقلل مضاعفات اعتلال الشبكية
مرض السكري يؤثر على عدة أعضاء من الجسم، ومنها العين، حيث يؤدي ارتفاع مستوى السكر في الدم إلى تلف الأوعية الدقيقة في شبكية العين، مما يسبب اعتلال الشبكية السكري، وقد يتطور الأمر إلى ضعف البصر أو العمى في حال عدم العلاج.
يعتبر اتباع نظام غذائي متوازن أمر أساسي للوقاية من مضاعفات العين لدى مرضى السكري وأظهرت دراسة أن النظام الغذائي المتوسطي، الذي يحتوي على الألياف والأسماك الزيتية، يساهم في تقليل خطر الإصابة باعتلال الشبكية، بينما يؤدي تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية إلى تفاقم الحالة.
من الأطعمة المفيدة لصحة العين الخضراوات الورقية مثل السبانخ والكرنب، لاحتوائها على مضادات أكسدة قوية تحمي شبكية العين، والأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة التي تحتوي على أحماض أوميجا 3 تقلل من الالتهاب.
تشمل القائمة أيضًا المكسرات والبذور التي تحتوي على فيتامين E، و الحمضيات الغنية بفيتامين C والتي تدعم الأوعية الدموية، بالإضافة إلى الجزر والبطاطا الحلوة الغنية بالبيتا كاروتين اللازم للرؤية الليلية، والحبوب الكاملة التي تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم.
