سر من أسرار عربيات الكبدة.... طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني في البيت بدون زفارة

تُعدُّ الكبدة من الأطعمة الجيدة، والتي لها مذاق مختلف للغاية، وتحتوي على عناصر غذائية هامة، ولكن المشكلة التي تواجه النساء في المنزل، هو كيفية التخلص من زفارة الكبدة.

الكبدة التي تتواجد في الشارع، والمحلات، تكون برائحة جيدة، ولا يوجد بها رائحة زفارة، ويرجع هذا لكون هناك أسرار في طهي الكبدة، هي التي تمكنك من الحصول على كبدة نظيفة بدون زفارة.

يمكنك اتباع هذه الخُطوات للحصول على كبدة بدون زفارة، وهذه الخُطوات هي:

• حاولي بقدر الإمكان أن تكون الكبدة قطعة واحدة على بعضها، وليست مقطعة.
• اغسلي الكبدة بالماء، وبعد تقطيعها لا تغسليها مرة أخرى.
• يتم تقطيع الكبدة، قبل الطهي مباشرة، فلا تقطعينها وتتركيها في الثلاجة.
• عند الطهي، يجب تسخين الطاسة لدرجة حرارة عالية.
• لا تقومي بتقليب الكبدة فور نزولها في الطاسة، بل انتظري فترة، ثم قلبيها.
• الكبدة لا تحتاج للنار كثيرًا، فلا تتركيها على النار لفترة طويلة.
• يمكنك إضافة التوابل العطرية التي تجعل رائحة الكبدة جيدة.