الشعير كنز غذائي يحارب الأمراض ويعزز صحتك.. تعرّف على فائدته، تحضيره، وطرق الاستفادة منه

يعد الشعير من بين الأغذية التي تحمل فوائد صحية مذهلة، رغم أن الكثيرين يقتصرون على استخدامه كطعام للحيوانات، إلا أن هذا النبات يحتوي على العديد من الفوائد الصحية المدهشة التي تجعله من أفضل الخيارات الغذائية.

فوائد الشعير للجسم

1. يحتوي الشعير على ألياف ذائبة وغير ذائبة، مما يساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي.

2. يعمل كمضاد للأكسدة، مما يساعد في الحماية من السرطان، خاصة سرطان القولون.

3. يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.

4. يعد مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب1 وب3، والمغنيسيوم، والمنجنيز، والفسفور، والكالسيوم، والحديد، والسيلينيوم، والكروم.

5. يعالج مشاكل الإمساك ويعمل كمدر للبول، ما يعزز صحة الكلى.

6. يساهم في تقليل مستويات السموم في الجسم، ويعزز الجهاز المناعي.

7. يساعد في خفض ضغط الدم والتخلص من الحصوات والأملاح.

8. يخفض نسبة اليوريك أسيد لمرضى النقرس.

9. يحتوي على التربتوفان الذي يساعد في تخفيف الاكتئاب.

10. يخفض الوزن ويساهم في تقليل دهون البطن.

طرق تحضير الشعير

1. الغلي: الطريقة المعتادة التي تُسهل تناول الشعير.

2. التخمير: الطريقة المثلى، حيث يُمزج كوب من الشعير مع ثلاث أكواب من الماء، ويضاف إليها 6 ملاعق من الزبادي أو اللبن، يُخمر الخليط طوال الليل، ثم يُصفى ويُتناول.

3. الحساء: يمكن طحن الشعير وغليه مع إضافة المستكة أو الزعتر أو الليمون أو النعناع لتحسين الطعم.

وأفضل وقت لتناول الشعير هو بعد الوجبات بساعتين أو بين الوجبات.

ولكن ينبغي للأشخاص الذين يتناولون الأنسولين بسبب مرض السكري الحذر من تناول الشعير، حيث يمكن أن يؤدي إلى خفض مستوى السكر في الدم بشكل مفرط، ما قد يكون ضارًا.