طريقة عمل الترمس
يعتبر الترمس إحدى أنواع البقوليات الشهيرة والشهية للغاية، وله العديد من الفوائد الصحية للجسم، ويعد الترمس من أفضل الوجبات الخفيفة وأكثرها صحية، والغنية بالبروتينات والكربوهيدرات والأملاح والكالسيوم، تعرفي على طريقة عمل الترمس الحلو في المنزل بخطوات بسيطة .
المقادير
- ترمس : 2 كوب (حلو)
- الماء : حسب الحاجة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
إنقعي الترمس الحلو في كمية مناسبة من الماء لمدة ليلة كاملة، ثم إغسليه عدة مرات بالماء الجاري.
ضعي الترمس في قدر كبير الحجم مملوء بالماء على النار، ثم رشّي الكمون، واتركيه على النار لحوالي 30 دقيقة.
صفّي الترمس من ماء السلق، وضعيه في طبق التقديم.
رشّي الملح والبابريكا على الترمس، وقدميه.
الترمس المر لمرضى السكري
المقادير
- ترمس : 500 غراماً (مرّ)
- ملح : 3 اكواب
- الليمون : حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة التحضير
انقعي الترمس المر بالماء مع نصف كوب من الملح لحوالي 3-4 ساعات.
اغسلي الترمس جيداً، وأعيدي نقعه بالماء والملح 4 مرات لتتخلصي من المرارة.
بعد الإنتهاء من النقع، أعيدي غسل الترمس جيداً وضعيه في قدر، ثم اغمريه بالماء.
أضيفي إليه نصف كوب كبير من الملح، واتركيه يغلي على نار عالية، مع تغيير الماء والملح حتى ينضج ويذهب منه المرار، ثم صفّيه من الماء وقدميه إلى جانب الملح والليمون الحامض.
