أسرار المحلات.. طريقة عمل البرجر البيتي بكل بساطة وسهولة
طريقة عمل البرجر البيتي سهلة وبسيطة، فإن البرجر من الأطعمة اللذيذة الشهية التي يحبها الكبار والصغار، ولكن يخشى البعض من شرائه جاهزًا وهذا لأنه يتضمن العديد من المكونات الغير صحية والفاسدة، لذا سنتعلم معًا طريقة تحضيره في المنزل مثل المطاعم عبر السطور الآتية.
طريقة عمل البرجر البيتي
- وضع اللحم في وعاء فارغ ونظيف بعد العمل على فرمها جيدًا لكي تصبح ناعمة.
- بشر البصلة وإضافتها على اللحم مباشرة.
- تقشير الثوم ومن ثم إضافته على اللحم.
- إضافة الكاتشب والبقسماط وكذلك الخردل، مع إضافة السبع بهارات والفلفل الأسود والملح والقرفة.
- الخلط الجيد معًا لكي تتجانس المكونات.
- تقسيم اللحم إلى ثماني قطع متساوية في الحجم وتشكيل الأقراص من كل قطعة على طبق وتكرار العملية حتى انتهاء الكمية.
- تسخين ملعقة زيت على النار جيدًا ووضع قرص البرجر فيها ويقلى جيدًا على كل جهة.
- ويمكن تقديمه ساخن مع البطاطا المقلية والكاتشب.
طريقة عمل برجر اللحم مثل المطاعم
- وضع الزيت في طاسة على النار وتسخينه جيدًا.
- إضافة البصل، والتقليب الجيد لكي يذبل ويصبح لونه ذهبي ويترك لكي يبرد تمامًا.
- نقع فول الصويا في الماء المغلي لمدة نصف ساعة.
- تصفية الماء الزائد، ووضع البصل وفرمه في الكبة.
- إضافة فول الصويا والملح والفلفل والبهارات والقليل من السكر.
- تشكيل البرجر حتى يتماسك ويصبح جاهز تمامًا للتسوية.
- تقديمه مع عيش البرجر والخس، وشرائح الجبن.
طريقة عمل برجر ماكدونالدز
- وضع اللحم والزيت والبقسماط والباربكيو والمستردة والكاتشب وكذلك البيكنج بودر، وبودرة البصل والثوم والبهارات والفلفل الأسود في وعاء وعجنه جيدًا.
- ترك اللحم جانبًا لمدة 46 دقيقة، ومن ثم تشكيل اللحم إلى دوائر.
- وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- تحضير كمية قليلة من الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق وشوي البرجر لمدة أربعة دقائق من كل جنب.
- تحميص الخبز ودهنه بالصوص وتوزيع شرائح الخس والخيار ومن ثم البرجر وشريحة الجبن.
في النهاية قد طر
