بالمكونات والمقادير.. طريقة عمل شوربة العدس بالتفصيل وخطوات العدس بالشعرية
طريقة عمل شوربة العدس بالتفصيل من الوصفات الهامة بالنسبة للبعض، فإن وجب شوربة العدس الأصفر من الوجبات الشعبية التي يفضلها الكثيرون، وخاصة في فصل الشتاء فهي تمنح الشعور بالدفء وتمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، وسنتعرف على الطريقة بالتفصيل.
طريقة عمل شوربة العدس بالتفصيل
- تحضير حوالي نصف كيلو من العدس والعمل على غسله جيدًا.
- وضعه في إناء على النار مع إضافة الماء، والبصل، بالإضافة إلى الجزر والطماطم والبطاطس والثوم.
- ترك العدس على النار لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج.
- وعندما يبرد الخليط قليلًا يمكن وضعه في الخلاط الكهربائي لبضع دقائق.
- تصفية الخليط جيدًا ووضعه مرة أخرى في وعاء على النار وتركه لمدة خمس دقائق.
- إضافة الملح والكمون والشطة والبهارات على حسب الرغبة للحصول على الطعم المثالي.
- لا بد من تقديم العدس ساخن بجانب طبق من الأرز أو العيش المحمص ويكون رائع في الليالي الباردة.
طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية
- تقشير البطاطس والجزر وتقطيعها إلى قطع صغيرة، وتقطيع الطماطم أيضًا.
- العمل على غسل العدس جيدًا وتصفيته.
- تسخين الماء جيدًا في إناء متوسط الحجم على نار هادئة.
- إضافة العدس والطماطم والخضروات إلى الماء.
- وترك الشوربة على النار لمدة نصف ساعة لكي ينضج العدس.
- تصفية الشوربة وضرب العدس والخضروات في الخلاط لكي يصبح قوامها ناعم.
- وفي إناء آخر يمكن تحمير الشعرية في الزيت على درجة حرارة قليلة.
- وإضافة الشوربة إلى الشعرية، مع إضافة الملح والكمون والفلفل وتركها على النار وتقديمها ساخنة.
طريقة عمل شوربة العدس الأحمر
- في إناء عميق وضع العدس الأحمر مع مكعب من مرق الدجاج والماء وتركها لكي ينضج العدس.
- وضع خليط العدس في الخلاط الكهربائي، وخلطة جيدًا لكي يصبح ناعم.
- تسخين الزيت النباتي في مقلاة على النار، مع إضافة الثوم والبصل المفروم.
- تقطيع الطماطم والفلفل الأخضر وتقليب المكونات عدة دقائق لكي تذبل.
- وضع العدس في القدر مرة ثانية على نار متوسطة، وإضافة البصل والطماطم وتحريكها جيدًا.
- وتقديمها ساخنة مع الخبز المحمص وشرائح الليمون والبصل.
في النهاية لقد طرحنا لديكم طريقة عمل شوربة العدس بالتفصيل، مع عرض طريقة العدس الأحمر والعدس بالشعرية، فهي من الوصفات المصرية الرائعة التي يميل لها الكثيرون.
