بطريقة الشيف نادية السيد.. كيفية عمل حمص الشام في المنزل زي المحلات
يرغب الكثيرون في معرفة كيفية عمل حمص الشام فى المنزل، فإن حمص الشام من أشهر المشروبات الشتوية الدافئة والشهية في الوقت ذاته، كما أنه من المشروبات الشعبي التي يفضلها البعض، علاوةً على أنه مشروب مغذي وغني بالألياف والبروتينات، ويمكننا طرح طريقة عمله في المنزل بكل سهولة خطوة بخطوة.
كيفية عمل حمص الشام
- وضع الحمص في إناء كبير مع إضافة الماء، تركه على نار متوسطة لكي يغلي وينضج ويصبح الحمص طريًا.
- قد تستغرق هذه الخطوة من ساعة إلى ساعة ونصف، ولابد من التأكد من إزالة الرغوة التي تتشكل خلال الطهي.
- إضافة البصل المقطع والثوم المفروم، وكذلك الطماطم.
- ومن ثم إضافة الكمون، والشطة والملح وترك الخليط لكي يغلي لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة.
- الحرص على تقديم حمص الشام ساخن في أكواب ع إضافة عصير الليمون لإضفاء الانتعاش عليه.
طريقة عمل حمص الشام زي المحلات
- نغسل الحمص وننقعه لمدة لا تقل عن ثماني ساعات ويمكن تركه طوال الليل.
- ومن ثم وضع الحمص في قدر كبير مليء بالماء، وإضافة نصف ليمونة على الماء.
- رفعه على نار متوسطة وتركه لكي يغلي، وإزالة الرغوة منه.
- وبعد ذلك تخفيف النار وترك الحمص لمدة حوالي ساعة ونصف.
- تقطيع بصلة وطماطم إلى قطع صغيرة وهرس بعض الثوم.
- وفي مقلاة إضافة الزيت وتسخينه وإضافة البصل وتقليبه.
- وبعد نضج الحمص يمكن إضافة التتبيلة عليه والكمون والشطة وتركهم يغلوا لمدة ربع ساعة وتقديمه.
طريقة عمل حمص الشام نادية السيد
- نغسل الحمص جيدًا وننقعه ونصفيه.
- وضع الحمص المنقوع في إنام وإضافة خمسة أكواب ماء وتركه يغلي.
- بعد أن ينضج الحمص يمكن إضافة الليمون والكمون والملح والشطة.
- وتسخين زيت وإضافة الثوم المفروم.
- وضع الحمص في أطباق صغيرة وعليه الثوم المحمر مع إضافة الليمون.
- ويمكن تقديمه ساخن مع الخبز وشرائح الليمون.
في الختام قد طرحنا عليكم كيفية عمل حمص الشام بالتفصيل وبطريقة الشيف الشهيرة نادية السيد، فهي من أجمل الوصفات والمشروبات التي يفضلها الكثيرون خلال فصل الشتاء كما يحصلون منها على العديد من الفوائد.
