بخطوات سهلة.. طريقة عمل الملوخية المجمدة بالشوربة والدجاج في المنزل مثل الطازجة
تبحث بعض السيدات حول طريقة عمل الملوخية المجمدة، حيث تعد الملوخية واحدة من أشهى وأجمل الأكلات التي يتم تحضيرها في المطبخ العربي، ولها شعبية كبيرة من الناس، وسوف نطرح عليكم طريقة تحضيرها بشكل مفصل عبر موضوعنا.
طريقة عمل الملوخية المجمدة
- قم بوضع الملوخية على جنب حتى تبرد درجة حرارتها وتذوب في درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.
- ضع الملوخية على قدر مع الحرص على خفض درجة الحرارة.
- قلب الملوخية لكي تذوب تمامًا مع وضع المرق.
- قم بإضافة صلصة الطماطم مع الخفق الجيد لكي تحصل على قوام سميك.
- قم بوضع المزيد من المرق لكي تحصل على قوام جيد.
- تأكد من الطعم جيدًا مع إضافة صلصة الطماطم وملح حسب الحاجة.
- الاستمرار في طهي الملوخية حتى تنضج وتبدأ في الغليان.
- قم برفعها من على النار واسكبها في طبق التقديم.
- قدم الملوخية وهي ساخنة مع الأرز أو الخبز.
طريقة عمل الملوخية المجمدة بالشوربة
- قومي بوضع المرقة في وعاء على النار وتركه حتى يغلي تمامًا.
- إضافة رشة من الكزبرة وملعقة من الثوم المهروس، مع التقليب الجيد.
- إخراج كيس الملوخية وهو مجمد وقومي بتكسريه وضعيه في الشوربة المغلية.
- الاستمرار في التقليب حتى الذوبان.
- وفي إناء آخر قومي بوضع السمن والكزبرة والثوم، ونتركهم على النار حتى يتغير لون الثوم.
- وضع الملوخية فوق الطشة وتقديمها وهي ساخنة.
طريقة عمل الملوخية المجمدة بالدجاج
- إخراج الملوخية المجمدة قبل ساعتين من الطهي لكي يذوب الثلج.
- سلق الدجاج على النار في الماء وتركها لكي تنضج تمامًا.
- رفع القدر عن النار وإخراج الدجاج، ويمكن ترك الدجاج كما هو أو فصله عن العظم.
- وضع السمنة في إناء آخر وقلي الملوخية مع الثوم جيدًا لكي تذبل، وإضافة نصف ملعقة من الكزبرة وقليها.
- إضافة مرقة دجاج وتغطية القدر وتركه حتى تنضج الملوخية.
- وإضافة الدجاج مع باقي الكزبرة والتقليب لمدة عشر دقائق وتقديمها مع الأرز.
في الختام لقد طرحنا طريقة عمل الملوخية المجمدة بالتفصيل، فهي من الوصفات العربية المفضلة لدى الكثيرون، كما أنها سهلة في التحضير ولها مذاق رائع.
