منتجات الألبان قد تكون سر التوازن السكري…دراسة حديثة تكشف الفارق الغذائي

في كشف علمي جديد قد يُعيد النظر في بعض الحميات الشائعة، توصلت دراسة مشتركة بين علماء من الهند وبريطانيا إلى أن إدراج منتجات الألبان ضمن النظام الغذائي النباتي يساهم بشكل فعّال في تنظيم مستويات السكر في الدم، وشملت الدراسة 30 مشاركًا بصحة جيدة، حيث تمت مقارنة تأثير منتجات الألبان مع بدائل الحليب النباتي مثل حليب الصويا على مدى أسبوعين.

ورصد الباحثون معدلات الغلوكوز باستخدام أجهزة دقيقة تسجل البيانات كل 15 دقيقة، وتبين أن المجموعة التي تناولت منتجات الألبان سجلت استقرارًا أفضل في مستويات السكر، إلى جانب ارتفاع مادة "الأستيل كارنيتين" التي تُعزز مقاومة الجسم للإجهاد التأكسدي، في المقابل، ظهرت لدى المجموعة الثانية مستويات مرتفعة من "الفينيل ألانين" وهي مادة قد تعرقل امتصاص الجلوكوز.

وأكدت الدراسة المنشورة في مجلة Clinical Nutrition على أهمية مراجعة خيارات النظام الغذائي بدقة، مشيرة إلى ضرورة استشارة المختصين قبل اعتماد أي حمية، خاصة لمن يعانون من اضطرابات في مستويات السكر.