أزمة فنجان القهوة.. شعبة البن تفجر مفاجأة وتكشف نسبة المغشوش بالأسواق ومخاطره الصحية
تحول فنجان القهوة الصباحي، الذي يمثل طقساً يومياً لملايين المصريين، إلى مثار جدل وقلق واسع خلال الفترة الأخيرة وبدأ الشارع يتساءل عن لغز الفجوة الكبيرة بين حجم استيراد البن الرسمي ومعدلات الاستهلاك الضخمة محلياً، وهل يرجع ذلك إلى إضافة مكونات دخيلة لزيادة الوزن والحجم، وما مدى خطورة تلك الإضافات على الصحة العامة.
صدمة الأسواق.. 80% من البن المتداول "مضروب"
فجر مصطفى الشيخ، رئيس شعبة البن، مفاجأة مدوية من العيار الثقيل حول حقيقة جودة القهوة المتداولة في الأسواق والمحلات التجارية حالياً.
وأوضح الشيخ، في مداخلة هاتفية مع الإعلامية بسمة وهبة ببرنامج "90 دقيقة" المذاع عبر فضائية "المحور"، أن الفوضى والتلاعب ضربا قطاعاً كبيراً من المعروض، مؤكداً أن نحو 80% من البن المطروح في مصر حالياً مغشوش وغير مطابق للمواصفات القياسية السليمة.
ولم تقتصر هذه الصدمة على المحال الصغيرة؛ إذ كشف رئيس الشعبة أن 70% من الكافيهات الشهيرة والراقية تقدم لزبائنها بناً مغشوشاً بأسعار باهظة الثمن.
وحذر من رصد الشعبة لحالات تسمم وإصابات بالنزلات المعوية الحادة والإسهال الشديد بسبب شرب القهوة المغشوشة في تلك المنافذ. وأكد الشيخ أن هذا التلاعب يرجع إلى ممارسات دخلاء وتجار يسعون للربح السريع بطرق غير شرعية، مطالباً بتكثيف الحملات الرقابية والأمنية لملاحقة مصانع "بير السلم" والمتورطين في تزييف وتعبئة البن المضروب.
إضافات غير آمنة ومخاطر صحية تراكمية
من الجانب الطبي، أوضحت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة والتغذية العلاجية، أن أضرار تناول البن المغشوش خطيرة للغاية وتتراكم في الجسم على المدى الطويل دون أن تظهر بالضرورة بشكل مفاجئ.
وأشارت الدكتورة نهلة، في مداخلتها بالبرنامج، إلى أن لجوء بعض المتلاعبين إلى خلط البن بمواد وبدائل رخيصة مثل (نوى البلح المحمص، أو البسلة المطحونة، أو محاصيل أخرى) يتسبب في تهيج جدار المعدة، واضطرابات هضمية شديدة، والتهابات معوية متكررة.
وأضافت استشاري التغذية أن استهلاك هذه المواد المجهولة والمغشوشة لفترات طويلة يشكل عبئاً ثقيلاً ومباشراً على الأعضاء الحيوية المسؤولة عن طرد وتصفية السموم من الجسم، وفي مقدمتها الكبد والكلى، مما يمهد للإصابة بمشكلات صحية مزمنة بمرور الوقت.
روشتة وقائية للمستهلكين
لتفادي الوقوع في فخ البن المغشوش، قدمت الدكتورة نهلة عبد الوهاب عدة نصائح وقائية للمواطنين:
- الشراء الذاتي: تجنب شراء البن المطحون والمعبأ مسبقاً من مصادر مجهولة أو غير موثوقة.
- الطحن المباشر: يفضل شراء حبوب البن الكاملة (الحصى) بالدرجة المطلوبة، وطحنها داخل المنزل أو أمام المستهلك مباشرة في المفرمة لضمان نقائها بنسبة 100%.
- الحذر من الأطعمة المجهولة عبر الإنترنت: وجهت نصيحة عامة بضرورة الحذر من شراء الأطعمة والوجبات الجاهزة من جهات غير معروفة على وسائل التواصل الاجتماعي، والاعتماد بشكل أساسي على الأطعمة المعدة منزلياً لضمان الجودة والنظافة العامة وحماية أفراد الأسرة.