تناول التمر بدون رفع مستوي السكر في الدم.. 4 طرق مختلفة للاستفادة من الألياف الغذائية
التمر من الأطعمة التقليدية الغنية بالعناصر الغذائية، فهي مصدر ممتاز غني بالطاقة والألياف والحديد ويعتبر يديلًا صحيًا للحلويات ويحتوي على مضادات أكسدة، ولذلك اكتسبت التمور بأنواعها اهتمامًأ متزايد لدعمه الصحة، وتنظيم مستويات السكر في الدم.
ويساعد على امتصاص السكر وتعزيز الهضم لاحتوائه على ألياف وعناصر مفيدة، ويمكن الاستفادة منه ومن عناصره الغذائية من خلال استخدام منتجاته المختلفة:
تناول التمر الطازج
التمر الطازج من الخيارات المثالية كوجبة صحية خفيفة، حيث يتميز بـ:
- احتوائه على الماء مما يجعله أكثر طراوة وأخف حلاوة.
- احتوائه على سعرات حرارية وبروتين ومركبات فينولية أقل.
- سهولة هضمه.
تناول التمر المجفف
يتميز التمر المجفف عن الطازج بمذاق حلو وقوام مطاطي مما يجعله مصدر للطاقة لاحتوائه على:
- كمية كبيرة من الألياف.
- نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية.
استخدام دبس التمر
يمكن استخدام دبس التمر كمحلي طبيعي للعديد من الوصفات، فبفضل مذاقه الحلو وقوامه اللزج يمكن خلطه مع التوابل والمكسرات، فبرغم احتوائه على نسبة كبيرة من السكر يحتوي أيضًا على مضادات أكسدة تمنحة قيمة غذائية أكبر بالمقارنة بالسكر الأبيض أو المحليات المصنعة.
استخدام معجون التمر
يستخدم لب التمر المهروس في إعداد الحلويات والمخبوزات كبديلًا للسكر لحلاوته الطبيعية وحموضته المتعادلة، كما يمكن تحويله إلى منتجات أخرى مثل زبدة التمر والتي تحتوي علي ألياف طبيعية ومضادات الأكسدة.