غذاؤك سلاحك: كيف تحمي قلبك وتضبط سكرك بأطعمة طبيعية؟ وماذا عن ”الفايتوستيرول”؟

أشار الدكتور شهاب صلاح، أخصائي التغذية العلاجية، إلى أن بعض الكنوز النباتية التي نتجاهلها كثيرًا — كالمكسرات، والحبوب الكاملة، والفواكه، والخضروات — لا تقدم فقط طعماً شهياً، بل تخبئ في طياتها درعاً طبيعياً يواجه أكثر الأمراض المزمنة شيوعًا، كأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.

ويكمُن البطل الخفي في هذه القصة الصحية في مركب يُعرف بـ"الفايتوستيرول" وتكون مادة نباتية نشطة تتسلل بذكاء إلى الجسم لتخفض نيران الالتهاب، وتُعيد برمجة تفاعل الخلايا مع الإنسولين، كما تساهم في إعادة التوازن للنظام الميكروبي داخل الأمعاء، ما يعزز مناعة الجسم ويطيل عمر الصحة.

وبيّن الدكتور أنّ من يستهلكون كميات عالية من هذه المركبات تقلّ لديهم فرص الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 9%، وبداء السكري من النوع الثاني بنسبة 8%، مقارنةً بمن يتناولونها بكميات ضئيلة.

من أبرز مصادر "الفايتوستيرول" الغذائية: الذرة، اللوز، البروكلي، الموز، وخبز القمح الكامل، وجميعها تساهم في تعزيز الصحة العامة ومواجهة اضطرابات التمثيل الغذائي.